蕎麦はポリフェノールの一種であるルチンを含む唯一の穀類で、「蕎麦といえばルチン」といわれるほど。毛細血管を丈夫にして血圧上昇物質の働きを弱め、高血圧を予防することにより、「動脈硬化の予防」や「心疾患の予防」、「脳血管疾患の予防」が期待できます。さらに、すい臓の機能を活性化させ糖尿病を予防してくれるだけでなく、脳細胞を活性化し「記憶力の向上」「認知症予防」に役立つといわれています。水溶性なので蕎麦湯を飲むとより効果的です。

Soba is the only grain that contains rutin, which is a type of polyphenol. This can prevent arteriosclerosis, heart disease, and cerebrovascular disease. Rutin can make capillaries strong and weaken the action of blood pressure increasing substances, therefore preventing hypertension. In addition to activating pancreatic function and preventing diabetes, it is also said to activate brain cells, help improve memory, and prevent blurring. Rutin is water soluble and is more effective to drink Soba hot water called “Sobayu.”

期待される効果・効能
Expected effects

蕎麦には人間の生命維持や成長に欠かせない良質のタンパク質が豊富に含まれており、精白米に比べると３割以上多いといわれています。また、タンパク質は20種類のアミノ酸から構成されているため、アミノ酸もバランスよく摂取できます。なかでも必須アミノ酸のリジンが多く含まれ、「血中コレステロールの低下」や「体脂肪の蓄積を抑制」してくれるといわれています。

Soba is rich in high-quality proteins essential for human life maintenance and growth. It has 30% more than white rice. In addition, protein in Soba consists of 20 kinds of amino acids that can be ingested in good balance. It contains a large amount of lysine which is an essential amino acid, and is good for lowering blood cholesterol and control body fat accumulation.

期待される効果・効能
Expected effects

蕎麦には多くのビタミン類が含まれていますが、特にB群が豊富です。ビタミンB１は「疲労回復」を促し、「食欲不振の緩和」にも役立ちます。また、ビタミンB２は「糖質や脂質の代謝」を助け、「皮膚や粘膜の健康を保つ効果」も期待できます。

Soba contains many vitamins and is particularly rich in the B group. Vitamin B1 promotes fatigue recovery and helps in relieving anorexia. In addition, vitamin B2 helps metabolism of carbohydrates and lipids and can also be expected to keep skin and mucous membranes healthy.

期待される効果・効能
Expected effects

蕎麦には不溶性食物繊維であるヘミセルロースが含まれており、「便秘の改善・解消」や「腸内のコレステロールなど有害物質の排出」、「大腸がんの予防」「生活習慣病の予防」などに効果があるといわれています。

Soba contains hemicellulose, which is an insoluble dietary fiber. It is effective for improvement and elimination of constipation, discharge of harmful substances such as cholesterol in the intestine, prevention of colon cancer, and prevention of lifestyle-related diseases.

期待される効果・効能
This sentence is a dummy.

蕎麦には健康にいい上、美肌効果やエイジングケアも期待できます。また、茹でた蕎麦はご飯と比べて１割以上カロリーが少ないためヘルシーです。さらに、豊富に含まれる食物繊維は体内で消化・整腸作用を促し、便通を整えて腸内にあるコレステロールや有害物を水分とともに体外に排出してくれるといわれています。

We can also expect that Soba is effective for skincare and aging care. In addition, boiled soba noodles have 10% less calories than white rice. The abundant dietary fiber in Soba promotes digestive and adjusts the bowel movement with discharging cholesterol and harmful substances.

強い抗酸化作用があるため「肌の老化を防止」してくれ、また、血液がスムーズに流れることで「肩こりや冷え性の改善」も期待できます。

Rutin has a strong antioxidant action, it is good for helping skin aging. It can be also expected to improve shoulder stiffness and cooling as blood flows smoothly.

期待される効果・効能
Expected effects

頭皮を健康に保つと同時に、育毛が期待できるという研究発表もされており、シスチン（高野豆腐や鰹節に多く含まれる）と一緒に食べるといいといわれます。また、ビタミンCと一緒に摂ると美肌効果がアップします。

Soba contains lysine. A research presented that lysine is effective for hair growth and keeping the scalp healthy. It is said that it is more effective when taken with cystine (which is contained in Koya tofu or bonito flake). Furthermore, taking it with vitamin C improves the skin.

期待される効果・効能
Expected effects

胃や小腸で消化吸収されにくいタンパク質で、そのまま腸を通って体外へ排出されるため、食物繊維と似たような「整腸効果」があるといわれています。また、糖の吸収を緩やかにしたり、中性コレステロールを絡め取って排出してくれるため「ダイエット効果」も期待できます。

This protein is difficult to be digested and absorbed in the stomach and small intestine, and it is excreted through the intestine from the body. It has an intestinal effect similar to dietary fiber. We can also expect a diet effect, as it slows down the absorption of sugar and entangles and releases neutral cholesterol.

期待される効果・効能
Expected effects

蕎麦に含まれる特徴的な成分であり、「抗酸化作用」「血流効果」が期待できるルチン。理想的な摂取量は1日約30mgといわれており、蕎麦１食分（100g）に約100mgのルチンが含まれているため、１日１回蕎麦を食べるだけで必要量のルチンを摂取できることになります。ちなみに、ビタミンCと一緒に摂ると効果が高まるため、大根おろしを薬味にするとベター。また、1日に必要な食物繊維の約4分の1を補うこともできます。

Rutin is a characteristic ingredient contained in Soba and can be expected to have “antioxidant action” and “blood flow effect”. The ideal intake is about 30 mg a day. One serving of buckwheat (100 g) contains about 100 mg of rutin. It is possible to take the necessary amount of rutin just by eating Soba once a day. In addition, it is better to take with daikon radish as garnish. Daikon radish contains vitamin C and it is more effective. We can also ingest about a quarter of the dietary fiber needed per day.