『川越蕎麦育成の会』
自ら蕎麦を撒き、育て、刈り取り、磨き、粉を挽き、蕎麦を打つことを楽しむ会です。毎年12月に収穫祭を開催し、自ら育てた蕎麦を打って、メンバーでほのぼのと蕎麦談義をしています。この蕎麦で、蕎麦ビールも飲みました。お気軽にご参加下さい。

---

“Kawagoe buckwheat harvesting club”
It is a club that farms the flour make soba noodles. We hold a harvest festival every December and make the buckwheat noodles we raised on our own and discuss about Soba. Please feel free to join our club.

蕎麦で世界を健康にしたいーー。この想いに賛同する蕎麦屋の有志たちが集まり、蕎麦とサラダをどんぶり鉢やお椀に入れたヘルシーなサラダ蕎麦を「SOBA BOWL」と名付け、各店で提供する普及活動に参画しています。蕎麦打ち教室を楽しんだあと、自分で作ったできたての蕎麦を茹で、好きな具材をトッピングして「SOBA BOWL」をカスタマイズして召し上がって頂きます。具材やタレ・ドレッシングをバリエーション豊かに揃え、見た目も味もエンタメ度抜群の「新しい蕎麦のスタイル」を楽しんで頂けます。女性や若い世代を中心に大きな反響を頂いており、インスタグラムでもご紹介しています。この「SOBA BOWL」はヘルシー志向の高い海外の都市部でも必ず喜んでもらえると考えています。

---

We gathered with other soba restaurants to create the “SOBA BOWL” which is mixed with soba and salad. We are selling it in our restaurants and spreading it through events.
Participants of this event can enjoy a soba making class and make custom soba bowl with the noodles they made. There are wide variety of ingredients, sauces, and dressings that you can use to create your own. It has received a great response already in Japan and we believe that this SOBA BOWL will spread happiness worldwide.

秋田県大館市の老舗洋菓子店「大正堂」の4代目パティシエール・小松 斐香さんたちと共に「オカシPROJECT」を立ち上げ、１年かけて作ったのが、自慢のオーガニック蕎麦粉を使った「蕎麦粉のフィナンシェ」。安心して口に入れられる材料で丁寧に作り上げたフィナンシェを、オシャレなデザインで包みました。そば粉を使ったお菓子は今後増やしていく予定です。

昭和8年創業 大正堂。菓子業一筋で営業を続け４代目。
「大正堂」住所：秋田県大館市御成町1丁目24-1　TEL：0186-42-0484

---

The 4th generation of the pastry shop “Taisho-do” in Odate City, Akita Prefecture, with Pâtissier, Ms. Komatsu Ayaka and I have launched the “Okashi Project.” Over the course of a year, we created “The organic buckwheat flour financier.” We have made it out of safe ingredients and wrapped it in a fashionable design. We plan to create more desserts using buckwheat flour in the future.

“Taishodo” established in 1933
24-1 1 chome Onaricho, Odate, Akita 017-0044 Japan
TEL：(+81) 186-42-0484